当社に寄せられておりますご質問のなかから、特に多いお問い合わせおよびその回答を掲載いたします。下記内容以外にもご不明な点がありましたら、お問い合わせフォームもしくはお電話にてお気軽におたずねください。 よくある質問および回答美味しいまいたけの見分け方はありますか？見た目で葉の部分がしっとりして見えるものは、古いものです。新鮮なまいたけは、見た目にも張りがあります。乾燥まいたけのもどし方を教えてください。まいたけが浸る位の水につけて、落しブタをして30分程おいてください。（ぬるま湯だと早く戻ります。）もどし汁は、栄養がたくさんありますので捨てずにお使いください。まいたけの保存方法を教えてください。生まいたけを冷蔵庫で保存する場合は、呼吸ができるよう密封せずに、また乾燥を防ぐために直接風が当たらないよう保存してください。冷凍しても大丈夫ですか？小分けして洗わずに冷凍用袋に入れて保存してください。一度解凍したら再冷凍はしないでください。湿ったまいたけを冷凍すると味が変わってしまうからです。冷凍したまいたけは、凍ったまま調理できるシチューやカレーなど汁物に使う調理法が便利でしょう。まいたけは、全部食べられますか？九頭竜まいたけは、可食部100%です。茶色のカサはもちろん、白いクキの部分も全部召し上がっていただけます。
