◎材料（2人分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜下準備＞

・まいたけを小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。

＜作り方＞

①　鍋にバターを溶かして玉ねぎをゆっくり炒め、透き通ってきたらまいたけを入れて焼き色がつくまで炒め、スープ・昆布茶・ごはんを入れてゆっくり煮こむ。

煮こんだ後に飾り用のまいたけ２片をとっておく。

②　牛乳と①をミキサーにかけて、塩こしょうで味を調える。

③　器に盛りつけて生クリームをかけ、①でとっておいたまいたけを浮かべる。

☆ワンポイント

・ごはんを入れることで、甘みととろみが出ますし、前日に作っておけば時間や食欲のない朝食にもGOODです。

・まいたけに含まれるうまみ成分のグアニル酸と昆布に含まれるグルタミン酸のダブルのうまみで奥深いスープにしましょう。